10 min
1 annosta
Ohje
Salaatti
- Suikaloi kesäkurpitsa, pilko päärynä ja viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi. Sekoita salaattipohjaksi lautaselle yhdessä revityn salaatin kanssa.
- Kuumenna härkismurut pannulla tai mikrossa ja sekoita joukkoon chilikastiketta. Lisää salaattiin.
- Viimeistele salaatti kuivatuilla puolukoilla ja puolukkavinegretillä.
- Vinkki! voit halutessasi marinoida sipulirenkaita puolukkavinegrettissä ennen salaattiin lisäämistä.
Puolukkavinegretti
- Mittaa ainekset kastikepulloon tai kannelliseen purkkiin ja ravista sekaisin. Kaada salaatin joukkoon.
Ainekset
Härkis-puolukkasalaatti
- rapeaa vihreää salaattia tai salaattisekoitusta
- pätkä kesäkurpitsaa
- ½ päärynää
- ½ punasipuli
- ½ pss Biokia kuivattuja puolukoita
- 200 g maustamatonta Härkis-murua tai muuta kasviproteiinia
- 2 rkl makeaa chilikastiketta
Puolukkavinegretti
- 1 rkl etikkaa
- 2 rkl Biokia puolukkamehutiivistettä
- 3 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
- (suolaa)
Raikas salaatti toimii kevyenä lounaana. Puolukan makua löytyy sekä sattumina salaatissa että makoisassa salaatinkastikkeessa. Salaattia voi täydentää halutessaan ruokaisammaksi vaikka fetajuustolla.
